Điểm đặc biệt không phải ai cũng biết về món Măng chua Tây Nguyên

Tây Nguyên ko chỉ được biết đến là mảnh đất hào hùng bởi những trang sử thi, sở hữu những nét truyền thống văn hóa cổ xưa mà bây giờ còn được biết tìm đến những món ăn lạ và cực kỳ ngon. Thoang thoảng hương vị chua của cây măng đen xen lẫn hương vị tinh khôi của núi rừng càng khiến cho những ai đã thưởng thức món này nhớ mãi.

tìm đến Tây Nguyên, bạn nên một lần nếm món măng chua của đồng bào dân tộc vị trí đây mới cảm nhận hết được những nét giản dị, mộc mạc của nó. ko phải là một món ăn cao sang, măng đen giản dị như chính vị trí nó sinh ra vậy, con người Tây Nguyên hiền hòa hiếu khách để lại trong lòng mỗi du khách khi sở hữu dịp đến đây một ấn tượng về món ăn ngon, độc, lạ nhưng không kém phần dung dị, tự nhiên như vốn sở hữu.

Những hù sành là thứ dùng để ủ măng chua từ măng tươi, người ta chia ra khiến 2 cái là măng giang và măng mai. trường hợp là măng giang, đọt nhỏ bằng ngón tay, sở hữu thể để nguyên cả cái, còn măng mai, măng tre thường băm nhỏ hoặc thái lát mỏng, sau đấy ngâm sở hữu nước sở hữu pha chút muối khoảng 2-3 ngày cho lên men.

Trong những miếng ngon của núi rừng,măng chua cũng là một món ăn ưa thích của đồng bào dân tộc. Miếng măng trắng ngà giòn tan, cả nước lẫn cái đều có đủ bốn vị chua, cay, đắng, ngọt. Măng chua dễ kết hòa hợp với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt nấu mang cá trê hay thịt gà làm cho bạn ăn quên no, khiến cho người ăn cảm giác ngon nhưng ko hề ngán… Đặc biệt, trước lúc nấu nên luộc qua sau khi đã ngâm nước để hạn chế vi khuẩn mang hại và làm cho món ăn ngon và giòn hơn.

Một bát canh sẽ ngon miệng và tuyệt hơn lúc kết thích hợp mang măng chua. Những lát măng trắng ngần muối chua, giòn sần sật sẽ phá tan vị tanh của cá, tạo nên hương vị thanh mát cho bát canh. Cùng vị cay của cây ớt rừng lâu năm, xen thêm vị ngọt ngào của những loại gia vị chuyên dùng, đậm đà vị cá và chua của những củ măng mới hái lên men…Chỉ nên húp một chút nước canh cũng cảm nhận được sự béo ngậy, thơm mát và dường như giữa cái nắng cái gió khắc nghiệt của mảnh đất Tây Nguyên bao mệt mỏi, nhọc nhằn cũng tan biến hết.

Du khách tìm đến mảnh đất này, tham dự lửa trại nghe cồng chiêng, ăn cơm lam, uống rượu bắt buộc, cùng vui điệu múa Tây Nguyên hay chỉ là món ngon từ những tinh hoa của đất trời, của kinh nghiệm tích lũy bao năm cũng khiến cho cho người ta hoài niệm về một nét xa sỉ trong văn hóa ẩm thực từ lâu đời!