Yến sào - món ngon được vua chúa ưa chuộng
Yến sào được dùng trong chế
biến những món ăn ngon và bổ dưỡng, tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người.
Trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine, ... Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, yến sào có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ. Trong yến sào có rất nhiều các chất bổ dưỡng cũng như các nguyên tố phong phú, như nguyên tố vi lượng và đa vi lượng, cực kì tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt phải kể đến như các nguyên tố xuất hiện bằng cách huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe cùng với các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.
Trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine, ... Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, yến sào có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ. Trong yến sào có rất nhiều các chất bổ dưỡng cũng như các nguyên tố phong phú, như nguyên tố vi lượng và đa vi lượng, cực kì tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt phải kể đến như các nguyên tố xuất hiện bằng cách huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe cùng với các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.
Các nguyên tố có ích cho ổn
định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên
tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu
hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se.
Qua đó chúng ta càng không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng cao và quý giá của
yến sào. Không những có tác dụng làm sạch phổi và tái tạo lại cơ quan hô hấp,
phòng ngừa, ngăn ngừa các bệnh cảm cúm và dị ứng, hơn nữa còn thúc đẩy quá
trình trao đổi chất, tăng khả năng phản xạ thần kinh, bổ xung trí lực và khí lực,
giảm đông máu, kích thích sự phát triển của tế bào…
Có thể nói rằng, khi ăn món yến sào, thưởng thức được hương vị đặc trưng và bổ dưỡng của yến, người ta sẽ cảm thấy tự hào vì đã nếm được một trong những tinh hoa của trời đất, tạo vật. Tuy nhiên cần chọn mua ở những nơi tin tưởng để tránh mua phải tổ yến giả, chất lượng kém. Nếu không may ăn phải Yến sào có chất lượng kém, người ăn không những không được bồi bổ như ý nghĩa ban đầu, mà còn có nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm khác do tác dụng phụ của loại thực phẩm bẩn này gây ra, lâu dài còn có nguy cơ rất lớn là bị ung thư. Vì vậy khi mua yến sào hãy cẩn thận chọn mua ở nơi uy tín thật kĩ lưỡng.
Ngày nay, tour tham quan đảo yến ở Nha Trang vẫn luôn hấp dẫn du khách và đã để lại ấn tượng sâu đậm khó phai mờ trong lòng du khách bốn phương. Cảng Cầu Đá bốn mùa rộn ràng khách đến. Tàu du lịch xếp hàng dài vẫn niềm nở chào mời. Khơi xa, hằng ngày Đảo Yến vẫn đang vẫy gọi!
Post a Comment