Liệt kê những đặc sản Sài Thành (Phần 2)

Sài Gòn nức tiếng là vùng đất sầm uất hàng đầu Việt Nam, được mệnh danh là “hòn ngọc viễn đông” thời Pháp Thuộc, cho tới nay, Sài Gòn đang thay da đổi thịt dần dần trở thành một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn, mà trong ấy ko thể không nói đến công lao của ẩm thực.

Những lúc đói và mệt, ko khó để ta tìm một quán vỉa hè, sà vào thưởng thức bột rán, hoặc há cáo, hay súp cua...

1. Bột chiên

Đĩa bột chiên sở hữu màu vàng khi chiên bột lên, màu đỏ của lòng trứng gà, màu trắng của lòng trắng trứng. Bên cạnh đấy còn được trang trí màu đỏ của tương cà, của ớt tươi, màu trắng hồng của đu đủ thái bé bé thành sợi, màu xanh của vài cọng rau thơm bắt mắt. Món bột rán này phải ròn ròn lớp vở, dai dai vị bánh và mềm mại thơm ngon trong mùi trứng.


2. Há cảo

Được biết có 2 chiếc há cảo là chiên và hấp. Há cảo hấp dai dai lớp vỏ và được chấm vào xì dầu, tương ớt Há cảo chiên lại giòn tan. Tuy nhiên người ta thích nhất là cắn ngập răng vào phần thân bánh nơi mang vị ngọt của thịt, vị đậm của hành củ, vị thơm của tiêu. Hà cảo hấp thường được dọn kèm với rau răm, há cảo chiên thì kèm có vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng.

3. Phá lấu

vật liệu chính ko thể không kể tới thịt bò và heo, tuy nhiên điểm khác biệt của từng quán ăn là trên gia vị nêm nếm sao cho thích hợp sở hữu khẩu vị của người tiêu dùng. Nhưng ngon nhất, thì phần “cái” của món buộc phải với độ mềm, độ sần sật vừa nên, phần nước sử dụng hơi sệt, béo mà không ngấy, đậm mà ko ngắt. Vừa nhâm nhi từng miếng lòng non sừn sựt, miếng bánh mì có nước dùng đậm đà vừa nói chuyện với bạn bè sau giờ tan học thì ko mang gì thú vị hơn.

4. Gỏi khô bò

Còn được gọi là xập xập, nhưng tên chính xác buộc phải gọi là gỏi đu đủ khô bò vì hình ảnh thường thấy của món này là những cọng đu đủ xanh trong, được trang trí vài lát phổi bò, đậu phộng rang vàng, rau thơm và miếng bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi đu đủ ngon tại nước trộn gỏi nên chi mỗi hàng đều sở hữu một mẹo vặt riêng.

5. Bò bía

Bò bía là món ăn dân dã, cách khiến cho hết sức đơn giản. Chỉ cần cuốn hỗn thích hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã sở hữu một cuốn bò bía. Tương hột sẽ chưng lên cho mềm, sau ấy được đem xay và thêm chút ớt, điểm thêm hành phi và đậu phộng làm cho nước chấm. tất nhiên lúc mới ăn không nên ai cũng thích nhưng càng lâu sẽ càng nghiền món ăn này.

Còn tiếp…