Liệt kê những đặc sản hiếm có đất Sài Thành (Phần 1)
Sài Gòn nổi tiếng là vùng đất sầm uất bậc nhất Việt Nam, được mệnh danh là “hòn ngọc viễn đông” thời Pháp Thuộc, cho đến nay, Sài Gòn đang thay da đổi thịt dần dần trở nên một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn, mà trong đấy ko thể ko đề cập đến công lao của ẩm thực.
Những lúc đói và mệt, ko khó để ta tìm một quán vỉa hè, sà vào thưởng thức bột rán, hoặc há cáo, hay súp cua...
1. Bột chiên
Đĩa bột chiên mang màu vàng lúc chiên bột lên, màu đỏ của lòng trứng gà, màu trắng của lòng trắng trứng. ngoài ra đó còn được trang trí màu đỏ của tương cà, của ớt tươi, màu trắng hồng của đu đủ thái bé bé thành sợi, màu xanh của vài cọng rau thơm bắt mắt. Món bột rán này cần ròn ròn lớp vở, dai dai vị bánh và mềm mại thơm ngon trong mùi trứng.
2. Há cảo
Được biết có 2 mẫu há cảo là chiên và hấp. Há cảo hấp dai dai lớp vỏ và được chấm vào xì dầu, tương ớt Há cảo chiên lại giòn tan. Tuy nhiên người ta thích nhất là cắn ngập răng vào phần thân bánh nơi sở hữu vị ngọt của thịt, vị đậm của hành củ, vị thơm của tiêu. Hà cảo hấp thường được dọn kèm với rau răm, há cảo chiên thì kèm sở hữu vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng.
3. Phá lấu
nguyên liệu chính ko thể không kể tới thịt bò và heo, tuy nhiên điểm khác biệt của từng quán ăn là tại gia vị nêm nếm sao cho hòa hợp mang khẩu vị của người tiêu dùng. Nhưng ngon nhất, thì phần “cái” của món cần mang độ mềm, độ sần sật vừa phải, phần nước sử dụng tương đối sệt, béo mà ko ngấy, đậm mà không ngắt. Vừa nhâm nhi từng miếng lòng non sừn sựt, miếng bánh mì mang nước sử dụng đậm đà vừa trò chuyện mang bạn bè sau giờ tan học thì không mang gì thú vị hơn.
4. Gỏi khô bò
Còn được gọi là xập xập, nhưng tên xác thực phải gọi là gỏi đu đủ khô bò vì hình ảnh thường thấy của món này là những cọng đu đủ xanh trong, được trang trí vài lát phổi bò, đậu phộng rang vàng, rau thơm và miếng bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi đu đủ ngon tại nước trộn gỏi thành thử mỗi hàng đều có một mẹo vặt riêng.
5. Bò bía
Bò bía là món ăn dân dã, phương pháp làm vô cùng đơn giản. Chỉ nên cuốn hỗn phù hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã sở hữu một cuốn bò bía. Tương hột sẽ chưng lên cho mềm, sau ấy được đem xay và thêm chút ớt, điểm thêm hành phi và đậu phộng khiến cho nước chấm. kèm theo lúc mới ăn không phải ai cũng thích nhưng càng lâu sẽ càng nghiền món ăn này.
Còn tiếp…
Những lúc đói và mệt, ko khó để ta tìm một quán vỉa hè, sà vào thưởng thức bột rán, hoặc há cáo, hay súp cua...
1. Bột chiên
Đĩa bột chiên mang màu vàng lúc chiên bột lên, màu đỏ của lòng trứng gà, màu trắng của lòng trắng trứng. ngoài ra đó còn được trang trí màu đỏ của tương cà, của ớt tươi, màu trắng hồng của đu đủ thái bé bé thành sợi, màu xanh của vài cọng rau thơm bắt mắt. Món bột rán này cần ròn ròn lớp vở, dai dai vị bánh và mềm mại thơm ngon trong mùi trứng.
2. Há cảo
Được biết có 2 mẫu há cảo là chiên và hấp. Há cảo hấp dai dai lớp vỏ và được chấm vào xì dầu, tương ớt Há cảo chiên lại giòn tan. Tuy nhiên người ta thích nhất là cắn ngập răng vào phần thân bánh nơi sở hữu vị ngọt của thịt, vị đậm của hành củ, vị thơm của tiêu. Hà cảo hấp thường được dọn kèm với rau răm, há cảo chiên thì kèm sở hữu vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng.
3. Phá lấu
nguyên liệu chính ko thể không kể tới thịt bò và heo, tuy nhiên điểm khác biệt của từng quán ăn là tại gia vị nêm nếm sao cho hòa hợp mang khẩu vị của người tiêu dùng. Nhưng ngon nhất, thì phần “cái” của món cần mang độ mềm, độ sần sật vừa phải, phần nước sử dụng tương đối sệt, béo mà ko ngấy, đậm mà không ngắt. Vừa nhâm nhi từng miếng lòng non sừn sựt, miếng bánh mì mang nước sử dụng đậm đà vừa trò chuyện mang bạn bè sau giờ tan học thì không mang gì thú vị hơn.
4. Gỏi khô bò
Còn được gọi là xập xập, nhưng tên xác thực phải gọi là gỏi đu đủ khô bò vì hình ảnh thường thấy của món này là những cọng đu đủ xanh trong, được trang trí vài lát phổi bò, đậu phộng rang vàng, rau thơm và miếng bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi đu đủ ngon tại nước trộn gỏi thành thử mỗi hàng đều có một mẹo vặt riêng.
5. Bò bía
Bò bía là món ăn dân dã, phương pháp làm vô cùng đơn giản. Chỉ nên cuốn hỗn phù hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã sở hữu một cuốn bò bía. Tương hột sẽ chưng lên cho mềm, sau ấy được đem xay và thêm chút ớt, điểm thêm hành phi và đậu phộng khiến cho nước chấm. kèm theo lúc mới ăn không phải ai cũng thích nhưng càng lâu sẽ càng nghiền món ăn này.
Còn tiếp…
Post a Comment